Κοτόπιτα

Υλικά 1½ στήθος κοτόπουλο Πολύχρωμες πιπεριές 1 μεγάλη συσκευασία κρέμα γάλακτος 200 γρ τυρί ρεγκάτο τριμμένο 200 γρ τυρί γραβιέρα τριμμένη 100 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο 1 κονσέρβα μανιτάρια 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας 1 κρεμμύδι Βούτυρο, ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση  Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ξανθύνει και προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια Αφήνουμε να…

Πατάτες τσιπς

Καθαρίζουμε και πλένουμε ½ κιλό πατάτες. Τις περνάμε από τον τρίφτη, από την μεγάλη πλάκα και τις βάζουμε για περίπου 30′ σε μπολ με παγωμένο νερό ή παγάκια. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε σε μία καθαρή πετσέτα.  Στη συνέχεια τις τηγανίζουμε τμηματικά σε μπόλικο καυτό λάδι και τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε πιατέλα με λαδόχαρτο….

Μελιτζάνες με γιαούρτι

Υλικά 1 κιλό μελιτζάνες Λάδι 200 γρ στραγγιστό γιαούρτι Λίγη πάπρικα Ψιλοκομμένος μαϊντανός Σκόρδο Αλατοπίπερο Εκτέλεση Κόβουμε σε φέτες τις μελιτζάνες και τις πασπαλίζουμε με μπόλικο αλάτι. Τις αφήνουμε έτσι για μία περίπου ώρα, τι ξεπλένουμε και τις στραγγίζουμε καλά Ζεματάμε σε τηγάνι λάδι, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τις αλατοπιπερώνουμε Χτυπάμε το γιαούρτι με 2…

Finger food έτοιμο σε λίγα λεπτά!!!

Χτυπάμε 150 γρ φρέσκο βούτυρο με τυρί κρέμα μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και μοιράζουμε το μείγμα πάνω σε κρακεράκια. Μπορούμε να τα γαρνίρουμε με καρύδια, με τουρσί ντομάτα και αγγουράκι και ακόμα με κεράσια μαρασκίνο   Πάνω σε πολύ λεπτές φέτες ψωμιού αλείφουμε φρέσκο βούτυρο και βάζουμε σαλάμι & καρότα…

Μελιτζανοσαλάτα

Υλικά 1 κιλό μέτριες στρογγυλές μελιτζάνες 1 μεγάλο λεμόνι 1 μικρό κρεμμύδι ½ κούπα φύλλα μαϊντανού 1 κούπα ελαιόλαδο Πράσινες & μαύρες ελιές Ντομάτα Αλάτι Εκτέλεση Τρυπάμε τις μελιτζάνες με πιρούνι και τις ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και να καψαλιστεί η φλούδα τους Τις καθαρίζουμε και τις βάζουμε στο μπλέντερ με το χυμό…

Ομελέτα με σπανάκι

Υλικά 4 αβγά 250 γρ κατεψυγμένο σπανάκι 2 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο 2 κουταλίες βούτυρο ή ελαιόλαδο Αλατοπίπερο Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο μέχρι να μαραθούν Προσθέτουμε το σπανάκι όπως είναι παγωμένο και το αφήνουμε να σιγοψηθεί μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του Αλατοπιπερώνουμε…

Σούπα μινεστρόνε

Υλικά 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. βούτυρο 3 μέτριες ντομάτες 1 σκελίδα σκόρδο 2 καρότα Μερικά φρέσκα φασολάκια 1 κούπα τσαγιού αρακά 6 κούπες τσαγιού ζωμό κρέατος ½ κούπα τσαγιού κοφτό μακαρονάκι Αλατοπίπερο Εκτέλεση Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια με το βούτυρο μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε τις ντομάτες,αφού τις περάσουμε από τον τρίφτη, και το σκόρδο…

Ντιπ γιαουρτιού

Υλικά ½ κούπα στραγγιστό γιαούρτι ½ κούπα μυζήθρα ή ανθότυρο 2 κουταλιές ψιλοκομμένο σέλινο 2 κουταλιές πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 τριμμένο κρεμμυδάκι 1 κ.σ. γούστερ σος 1 κ.γ. κοφτό αλάτι Πάπρικα Εκτέλεση Αναμιγνύουμε το γιαούρτι με τη μυζήθρα και στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός της πάπρικας Βάζουμε το μείγμα στο μπολ και πασπαλίζουμε…

Τηγανίτες

Υλικά 1½  φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι 2 κοφτές κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ ½ κοφτό τ.γλυκού αλάτι 1 αβγό ελαφρώς χτυπημένο Λάδι για τηγάνισμα Μέλι, σιρόπι, άχνη ζάχαρη, κανέλα & όποιο άλλο υλικό επιθυμείτε για το σερβίρισμα Εκτέλεση Αναμιγνύουμε και κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτουμε το αβγό με λίγο νερό και ζυμώνουμε μέχρι…

Burger με μπέικον

Υλικά 4 ψωμάκια για burger 8 φέτες μπέικον 2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες Φέτες μαρούλι 1 ντομάτα σε κομμένη σε ροδέλες μαγιονέζα 2 κουτ. γλυκού ζάχαρη 1 κουτ. βούτυρο 1 κουτ. μπαλσάμικο Εκτέλεση Σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό και να βγάλει το λίπος του Αφαιρούμε το μπέικον και βάζουμε για…

Σάντουιτς με προσούτο

Υλικά 4 ψωμάκια για σάντουιτς 3 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες 100 γρ φέτες προσούτο 2 σκελίδες σκόρδο κομμένο 1 κουτ. γλυκού ματζουράνα Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και τα΄ψήνουμε για λίγα λεπτά στην τοστιέρα να ροδίσουν Ανακατεύουμε την ματζουράνα, το σκόρδο και λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε αλατοπίπερο Αλείφουμε τα ψωμάκια με…

Βασική συνταγή κρέπας

Υλικά 150 γρ αλεύρι 150 γρ γάλα 3 αβγά Λίγο βούτυρο ή λάδι Αλάτι Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μία λεκάνη και προσθέτουμε σιγά-σιγά το γάλα. Χτυπάμε και τα αβγά και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά Λιώνουμε λίγο βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι ή ρίχνουμε λίγο λάδι  και με μία κουτάλα ρίχνουμε από…

Μελιτζάνες γεμιστές με μανιτάρια

Υλικά 3 μελιτζάνες 2 κουτ. σούπας αλεύρι 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 50 γρ. γαλέτα 200 γρ μανιτάρια 2 μικρές ντομάτες 6 κουτ. τριμμένο τυρί Αλατοπίπερο Ελαιόλαδο Εκτέλεση Χαράζουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος, τις αλατίζουμε από μέσα, τις αλευρώνουμε και τις ροδίζουμε στο λάδι Σοτάρουμε και τα μανιτάρια και αδειάζουμε τις μελιτζάνες από την ψίχα τους….

Γεμιστές πίτες

Υλικά 400 γρ αλεύρι 20 γρ. μαγιά μπύρας ½ κουτ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 300 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα & αποφλοιωμένα ½ κουτ. βασιλικό ψιλοκομμένο 300 γρ. γκούντα κομμένο σε κύβους Αλατοπίπερο 3 κουτ. ελαιόλαδο Λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και προσθέτουμε τις ντομάτες, το βασιλικό, αλατοπίπερο και σιγοβράζουμε για 10′, μέχρι να πήξει…

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com