Λαζάνια με κιμά με ελαιόλαδο Χωριό Αειφόρο

Υλικά 500 γρ λαζάνια (1 πακέτο)  1 κιλό χοντροκομμένο μοσχαρίσιο κιμά 1 ½ κονσέρβα αποφλοιωμένο τοματάκι 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο κομμένο σε κυβάκια ½ κλωνάρι σέλερι κομμένο σε κυβάκια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 φλιτζάνι ελληνικού καφέ λευκό κρασί 2 δαφνόφυλλα 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο 2 αυγά 4 κ.σ. τριμμένη γραβιέρα Χωριό…

Σούπα μινεστρόνε

Υλικά 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. βούτυρο 3 μέτριες ντομάτες 1 σκελίδα σκόρδο 2 καρότα Μερικά φρέσκα φασολάκια 1 κούπα τσαγιού αρακά 6 κούπες τσαγιού ζωμό κρέατος ½ κούπα τσαγιού κοφτό μακαρονάκι Αλατοπίπερο Εκτέλεση Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια με το βούτυρο μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε τις ντομάτες,αφού τις περάσουμε από τον τρίφτη, και το σκόρδο…

Μακαρόνια με λαχανικά

Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια no 10 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 καρότο κομμένο σε στικ Πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε στικ 1 κολοκυθάκι τρυφερό κομμένο σε στικ 2 κουταλιές καλαμπόκι βρασμένο 2 κουταλιές ψιλοκομμένα μανιτάρια Λίγη σόγια σως Αλατοπίπερο Ελαιόλαδο Εκτέλεση Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης του πακέτου και τα σουρώνουμε…

Κερκυραϊκή πατσιτσάδα

Υλικά 1 κιλό μοσχαράκι κομμένο σε μικρές μερίδες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2-3 ώριμες ντομάτες τριμμένες 2-3 γαρίφαλα 1 φλούδα πορτοκαλιού 1 ποτήρι κρασιού μαυροδάφνη 1 κιλό χοντρά μακαρόνια 1 κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι Αλατοπίπερο Ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι με ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέτουμε τις μερίδες κρέας. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα και σβήνουμε…

Ζυμαρικά με τόνο

Υλικά 1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 5 ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες 250 γρ τόνο σε κονσέρβα Αλατοπίπερο Ελαιόλαδο Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο με το μαϊντανό για 2-3 λεπτά Προσθέτουμε τις ντομάτες, αλατοπίπερο και βράζουμε για 15′ μέχρι να πήξει η…

Ζυμαρικά με μανιτάρια

Υλικά 1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας 500 γρ. άσπρα μανιτάρια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό όσο χρόνο γράφει η συσκευασία τους Καθαρίζουμε καλά τα μανιτάρια από τη φλούδα τους και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια Σε τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε…

Γιουβέτσι στη γάστρα

Υλικά 2 κιλά κατσίκι ή μοσχάρι 1/2 κιλό ζυμαρικά της προτίμησής σας Ντοματοχυμό Αλατοπίπερο Ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένουμε το κρέας και το βάζουμε στη γάστρα. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ντοματοχυμό και λάδι, το σκεπάζουμε και το ψήνουμε για 45′ Όταν ψηθεί το κρέας το βγάζουμε και ρίχνουμε στη γάστρα 7 ποτήρια νερό και το βάζουμε στο φούρνο Μόλις…

Μακαρονάδα του ψαρά

Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι 700 γρ μύδια φρέσκα 700 γρ κυδώνια 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο 2 κουτ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 500 γρ ντομάτα περασμένη στον τρίφτη ½ κουταλάκι ζάχαρη Αλάτι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα μύδια και τα κυδώνια, τα πλένουμε με άφθονο νερό και τα στραγγίζουμε. Στη συνέχεια τα βάζουμε στην…

Κόκορας με ταλιατέλες

Υλικά 1 κοκοράκι κομμένο σε μερίδες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 ντομάτες περασμένες στον τρίφτη Λίγο ντοματοχυμό Αλάτι, πιπέρι 1 πακέτο ταλιατέλες 1 φύλλο δάφνης Ελαιόλαδο Εκτέλεση Τσιγαρίζουμε τον κόκορα καλά σε βαθιά και πλατιά κατσαρόλα με ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά ακόμα και προσθέτουμε την ντομάτα, τον ντοματοχυμό, αλατοπίπερο,…

Σπαγγέτι με ροκφόρ

Υλικά 400 γρ σπαγγέτι 80 γρ ροκφόρ ψιλοκομμένο 80 γρ γραβιέρα γλυκιά τριμμένη ½ κούπα κρέμα γάλακτος 4 κουτ. βούτυρο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σε αλατισμένο νερό όση ώρα αναγράφει το πακέτο Λιώνουμε σε ένα τηγάνι το βούτυρο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. Ρίχνουμε σιγά σιγά το ροκφόρ…

Βίδες με λαχανικά

Υλικά 1 πακέτο ζυμαρικά βίδες 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά δυόσμο ψιλοκομμένο 5-6 ντομάτες κομμένες και ξεφλουδισμένες Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το κρεμμύδι, το καρότο καο σέλινο. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τα υλικά να σιγοβράσουν με κλειστό…

Πένες με τόνο

Υλικά 500 γρ πένες 250 γρ φιλέτο τόνου σε κονσέρβα, στραγγισμένο 5 ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους και χωρίς φλούδα 2 σκελίδες σκόρδο Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Βράζουμε τις πένες al dente, τα σουρώνετε και τα βάζετε σε ζεστή πιατέλα Σοτάρουμε σε τηγάνι το σκόρδο με ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε και…

Μεσογειακή μακαρονάδα

Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια no10 4 ώριμες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη 1 σκελίδα σκόρδο Ψιλοκομμένες ελιές Ψιλοκομμένο βασιλικό Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό όσο χρόνο αναγράφεται στο πακέτο, τα σουρώνουμε και τα σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο Τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο το σκόρδο για 1-2 λεπτά και προσθέτουμε τις ντομάτες και τις…

Αυθεντική καρμπονάρα

Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια 200γρ καπνιστό μπέικον ¾ κούπας παρμεζάνα τριμμένη 1 σκελίδα σκόρδο 3 αβγά Αλάτι, πιπέρι 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία (για al dente μαγείρεμα), τα σουρώνουμε και κρατάμε ένα φλυτζάνι από το νερό που έβρασαν Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το λάδι…

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com